使用 2 型糖尿病药物尚不能完全抵消营养不良对血糖水平的影响。适当的营养是有效控制 2 型糖尿病的重要组成部分，将帮助您达到血糖目标。
患有或未超重、高血压等的 2 型糖尿病患者的营养方法。它们会略有不同。
绝大多数超重的人患有 2 型糖尿病。超重会阻止您自身的胰岛素有效工作，这就是血糖水平居高不下的原因。所以，减肥是合理治疗必不可少的条件！即使是适度的体重减轻（5-10%）也会改善碳水化合物的代谢，尤其是在疾病的早期阶段。
如何达到减肥效果？
应该立即注意，没有特定的减肥产品或药用植物。目前没有任何药物可以在不节食的情况下单独提供高效且完全安全的减肥效果。
唯一可靠的方法是限制体内的能量摄入。（以卡路里表示），即遵守规则低热量食物. 由此产生的能量不足导致脂肪组织中"储存"的能量储备将用于机体的各种需求，体重将急剧下降。
食物中的能量载体是它的三个组成部分：蛋白质、脂肪和碳水化合物. 热量最高的是脂肪，每1克含有9大卡热量；蛋白质和碳水化合物 - 每 1 克 4 大卡。
减少饮食中卡路里含量的最有效方法是减少其脂肪含量。这不仅安全，而且对现代人也有用，因为不幸的是，我们的饮食中充满了脂肪。与脂肪相比，蛋白质和碳水化合物的热量含量还算适中，但要达到良好的减肥效果，还是要稍微限制一下。
减肥时有许多产品不应限制。相反，正是这些产品可以弥补上述限制，补充减少的食物量。这一类食物主要以蔬菜为主，营养不良但水分丰富，还有植物纤维哪些没有被消化。植物纤维给身体带来很多好处：改善肠道功能，帮助维生素的吸收，对脂肪代谢有有益作用等。
为了减轻体重，必须以不同的方式食用三组产品。看着这些组，你肯定会和一个信号量产生联想。
最大限制
高热量食物：高脂肪、高酒精、高糖和甜食
例子：任何油、猪油、酸奶油、蛋黄酱；奶油、脂肪乳清干酪和奶酪；油性鱼、家禽皮、肉罐头；油浸鱼和蔬菜；肥肉、熏肉、香肠；糖、甜饮料、蜂蜜、果酱、果酱、糖果、蛋糕、饼干、巧克力、冰淇淋、坚果、种子、酒精饮料。
适度限制（吃以前通常部分的一半）
中等热量产品：蛋白质、淀粉、乳制品、水果和浆果。
例子：普通或低脂/脱脂牛奶和乳制品、脂肪含量低于 30% 的奶酪、脂肪含量低于 4% 的干酪、鸡蛋、瘦肉、鱼、意大利面、面包和低脂烘焙食品、谷物；水果、土豆、玉米、成熟的豌豆和豆子。
无限制使用
低热量食物：蔬菜（不包括土豆、玉米、成熟的豌豆和豆类）和低热量饮料。
例子：萝卜、小萝卜、甜菜、胡萝卜、蘑菇、黄瓜、西红柿、辣椒、西葫芦、茄子、豆荚、豌豆、生菜、蔬菜、菠菜、酢浆草、任何卷心菜；茶、不加糖和奶油的咖啡、矿泉水。
是否可以在不计算卡路里的情况下保持低热量饮食？
如果遵循上述产品选择原则，这是很有可能的。而且，专家们早就认识到，重要的不是一个人需要消耗多少卡路里（很难为每个人准确指定），而是一个人实际减少了多少热量！
正确遵守低热量营养原则的指标将是实现结果 - 减肥！如果体重没有下降，这表明还不能显着降低饮食中的卡路里含量。
不同的碳水化合物如何影响血糖水平？
碳水化合物是唯一能直接升高血糖的营养素，但没有理由大幅限制它们。
任何人（包括糖尿病患者）饮食中的碳水化合物都应该充足（至少占总热量的 50%），因为它们是身体的能量来源。此外，不同的碳水化合物对血糖水平有不同的影响。
有简单的碳水化合物（它们被称为糖类），它们很容易被消化，因为它们由小分子组成并且很快被消化道吸收（10 分钟后）。它们会立即且非常强烈地增加血糖水平。糖是由这些碳水化合物制成的，蜂蜜，果汁中有很多（它们也存在于天然水果中，但由于纤维的存在，碳水化合物的吸收不是那么快），啤酒。这种碳水化合物也存在于液体乳制品中，但由于脂肪含量高，碳水化合物的吸收速度不快。
另一种碳水化合物复杂的（淀粉），它们也会提高血糖水平，但不如简单的碳水化合物那么快和那么多。此类产品的代表：面包、麦片、意大利面、土豆、玉米。淀粉分子很大，身体必须努力吸收它。因此，由于淀粉分解而形成的葡萄糖被吸收得更慢（大约 30 分钟后），这会在较小程度上增加其在血液中的水平。
淀粉类食物的烹饪加工（任何研磨、长时间的热暴露）都会导致血糖水平升高。这意味着可以通过一定的加工和烹调方法来防止食用淀粉类食物时血糖急剧升高。例如，不以土豆泥的形式烹制土豆更正确，而是将它们整个带皮煮沸，以保持稠密。粥也最好不要煮太久。最好用未压碎的大谷物（荞麦、大米）烹制。
富含植物纤维的食物可防止血糖水平升高。因此，最好购买小麦或麸皮面包，而不是细面粉。水果和浆果应该以天然形式食用，而不是以果汁的形式食用。
有以下类型的碳水化合物产品："自由的"，此后血糖水平不升高或略有升高。这些产品包括几乎所有类型的正常数量的蔬菜（土豆除外）。例如卷心菜、生菜、欧芹、莳萝、萝卜、萝卜、西葫芦、茄子、南瓜、灯笼椒等。在这组产品中，碳水化合物含量最高的是甜菜和胡萝卜，但之后的血糖升高幅度不是很高。因此，如果适量食用（作为配菜，不超过200克），也可以忽略不计。
我必须计算碳水化合物吗？
服用口服抗糖尿病药物或仅节食的 2 型糖尿病患者不需要准确计算食物中碳水化合物的含量。许多糖尿病患者都听说过所谓的面包单位。对于那些接受胰岛素的人来说，有这样一个计算系统。它允许将消耗的碳水化合物量与这些糖尿病患者饭前注射的速效胰岛素剂量相关联。
特殊的"糖尿病"产品。
甜味剂可以在不升高血糖水平或增加体重的情况下使食物更甜。但在这种情况下，我们只谈论无热量的糖替代品。这些包括阿斯巴甜、糖精、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、甜菊苷。它们根本不影响血糖水平和体重。然而，大多数"糖尿病"食品（饼干、巧克力、华夫饼）代替糖含有山梨糖醇、木糖醇或果糖，它们的热量几乎与糖一样高。因此，如果你超重，就应该像普通糖果一样，尽量少吃。
部分饮食
分次模式意味着白天多吃几餐（5-6 次，但仍然不超过 2. 5-3 小时后）。这是有帮助的，因为在遵循低热量饮食时可能会感到饥饿。多吃会有助于减少它。另外，少量的食物含有很少的碳水化合物，这将有利于胰腺的工作。
酒精
由于其卡路里含量高（每 1 克 7 大卡），酒精会导致体重增加。它还直接使脂肪代谢和血压指标恶化。所以尽可能限制你的酒精摄入量。
众所周知，酒精对肝脏有负面影响。如果糖尿病患者服用降糖药和胰岛素，可能会导致低血糖。千万不要空腹喝酒！