胰腺炎是一种非常危险和隐匿的疾病。饮食有助于恢复胰腺。尤其是在急性发作后，身体需要一段时间的禁食。这个时期意味着完全拒绝食物。
3天后，不自觉的绝食可以慢慢结束。但这应该非常小心和注意。
首先，如果建议喝淡茶，玫瑰果肉汤配小麦面包屑，但每天不要超过50克。
最好不要在肉汤中添加糖，胰腺不喜欢它，而是添加葡萄糖或果糖（蜂蜜），但同样是有限的，每天最多 25 毫升（1 汤匙）。
菜单每天都在逐渐扩大，添加米饭汤和涂抹酱、蛋白质煎蛋、蒸肉蛋奶酥、各种果冻和蜜饯、白软干酪，但只有自制的。
在第6-7天，可以尽情享用第一道菜泥或食物：水煮肉或鸡肉。这种计划的饮食应该观察1. 5-2个月，即使在此之后也不建议滥用脂肪，油炸，辛辣和烟熏。
可以在饮食中使用的少数谷物之一是荞麦。荞麦在胰腺炎的饮食中占有重要地位，在营养学家中占有重要地位，是一种特殊的食品。恢复期也可辅以荞麦粥和开菲尔来治疗，胰腺的疼痛很容易消退。
您需要每季度进行一次饮食课程，您就会忘记胰腺炎。开菲尔可以清除体内的毒素，给人青春和美丽，开菲尔被认为是长肝的饮品。饮食将有助于消除肠道中的气体形成，使胰腺和肠道的工作正常化。
急性胰腺炎中的开菲尔不禁止使用，但只能在炎症过程消除后，不早于胰腺功能正常化 10 天。开始时你只能没有脂肪开菲尔和不超过 50 毫升。在稳定缓解的情况下，每天喝不超过一杯开菲尔。开菲尔应该是新鲜的，陈旧的开菲尔会增加产品中的乙醇含量。
胰腺炎吃什么好
菜单应包含足量的维生素、钙磷盐和适量的食盐；不包括增加胃分泌功能和刺激肠道肿胀（肠胀气）的菜肴。食物应该总是新鲜的，盐分略低，这对胰腺非常有益。
酗酒和油腻辛辣食物可能会导致胰腺炎的症状。它可以作为胆结石疾病的并发症出现在患者身上。胰腺炎症患者被分配到一个菜单，这是治疗胰腺炎的综合方法的一个组成部分。
对于胆囊炎和胰腺炎的患者，尤其是慢性病患者，急性期应特别严格注意饮食，并终生坚持适当的营养。遵循一定的胰腺炎饮食菜单，医生可以开出人工酶制剂，当胰腺功能不足时，帮助患者消化食物。
菜肴煮沸主要是限制使用油腻和粗糙的食物，热调味料，食物煮熟或蒸熟至磨碎状态。
一天中的膳食应分成四到五顿小餐。更频繁，但一点点，而不是一次很多。这种饮食的目的是让患病器官完全排出，并给予其节食和功能性饮食，让患病器官康复。
胰腺发炎时可以吃什么，喝什么饮料。这是主菜单：
- 饮食允许脱脂肉类、鸡肉、兔肉；
- 煮肉
- 只允许使用非脂肪和瘦肉品种的鱼，例如：鳕鱼、limonema、navaga、黑线鳕、蓝鳕、鳕鱼、鳕鱼和鲈鱼。这种鱼含有高达 1% 的脂肪。
- 饮食允许素食汤；
- 蒸蛋煎蛋；
- 吃低脂酸奶、开菲尔和奶酪很重要
- 蔬菜可以蒸菜，甜菜只能煮或蒸；
- 少量果泥，草莓是禁用的，因为它们含有刺激食欲的维生素C和抗坏血酸，草莓会引起肠道疾病；
- 你可以果冻和慕斯，蜜饯；
- 饮食允许矿泉水，但不仅如此；
- 每天不得超过 1 个蛋黄。
可以在缓解期食用鸡蛋，在急性期，只能食用蛋白质，蛋白质煎蛋，但不得早于发作后 4-5 天。煮熟的鸡蛋仅可在一个月后急性胰腺炎和慢性恶化。
原则上，不禁止吃香蕉，但每天不超过一个，最好用搅拌机或细磨碎机磨碎。当然，最好在烤箱中烤一点香蕉，就像其他任何东西一样，例如蔬菜，但平底锅更好。香蕉富含必需的维生素和矿物质。在慢性胰腺炎恶化期间不要吃香蕉。
菜肴将非常有用：燕麦片、荞麦粥、米饭、粗面粉。
治疗胰腺炎的干酪砂锅食谱
- 如果您之前将粗面粉在温水中浸泡十分钟，砂锅将是均质的；
- 在搅拌机上打蛋清，然后冷藏，再次打匀，使平底锅变得光滑。
- 将苹果磨碎，挤汁；
- 将以下成分添加到准备好的粗面粉中：磨碎的苹果、奶酪、预先捣碎的土豆和酵母；
- 加入蛋白质块并混合均匀，平底锅会变软；
- 用植物油润滑餐具，使其不粘连，也不必剥落；
- 在烤箱中烘烤 50 分钟，然后冷却约 15 分钟。
凉拌砂锅吃比较好，味道独特
胰腺炎不能吃的禁食
禁止使用：
- 肥肉，香肠。
- 油炸和熏制食物，咸鱼和脂肪鱼。
- 蘑菇菜。
- 保存和泡菜。
- 猪油和脂肪。
- 严禁饮酒。
- 碳酸饮料。
- 禁咖啡、浓茶、可可。
- 酸的水果和蔬菜。
- 刺激食欲的非辣蔬菜：萝卜、萝卜、萝卜。
- 酸奶油、奶油、全脂牛奶、乳制品。
- 蛋糕、糕点、糕点和馅饼。
- 巧克力和糖果。
- 黑麦面包。
- 香料和辣椒。
胰腺炎是一种不喜欢黄油、猪油和各种动物脂肪的疾病。烹饪时最好用植物脂肪代替动物脂肪，用未精制的植物油代替黄油。
面粉产品清单
用面包屑和减肥面包代替新鲜面包。从你的饮食中消除以下食物：
- 饼干，
- 黄油意大利面，
- 新鲜出炉的面包，
- 炸糕
- 饺子和煎饼
- 意大利面条。
谷物和谷物
限制使用：
- 薏米粥，
- 玉米，
- 薏米粥
- 任何粗粥。
您可以吃捣碎或煮熟（弄脏）的熟谷物、更好的荞麦、燕麦片、米粥、粗面粉，并添加牛奶，但不能食用脂肪。它最好以蛋奶酥和布丁的形式准备。
第一道菜，汤
饮食禁止以下第一道菜和酱汁：
- 罗宋汤;
- 胰腺炎奶汤，甜的、肥的，禁止喝；
- 肉汤和鱼汤；
- 辣酱和番茄酱；
- 蘑菇汤;
- 蛋黄酱。
建议在下水道用清淡的汤代替第一道菜。
乳制品
饮食禁止：
- 脂肪和酸奶酪，白软干酪；
- 高脂牛奶是不允许的；
- 奶油。
用开菲尔和酸奶代替，而不是油腻的干酪。
水果
水果菜单禁止吃酸苹果、葡萄、枣、无花果、柑橘和石榴。你不能吃樱桃，因为它们会刺激消化道，但如果以蜜饯和果冻的形式以及另一种加工形式使用它们，樱桃将非常有用。只能在慢性胰腺炎缓解期吃樱桃。
蔬菜
不能吃的蔬菜：
- 豆子。
- 白菜。
- 茄子。
- 萝卜。
- 菠菜。
- 酢浆草。
- 萝卜。
- 大蒜和洋葱是不允许的。
- 胡椒。
- 黄瓜和西红柿。
急性期的新鲜黄瓜和西红柿由于含有难以消化的纤维而被禁止食用，但在没有胰腺炎发作的情况下，应逐渐将它们纳入饮食。泡菜和西红柿不能一概而论。
卷心菜
你不能吃新鲜的卷心菜，但是，你可以把卷心菜和其他蔬菜一起用小火慢炖。胰腺炎和藻类富含各种微量元素是可能的，但没有醋防腐剂。酸菜是严格禁止的。您可以使用更精细品种的卷心菜，例如北京卷心菜，但只能少量使用，最好在沸水中稍微调味。
夏南瓜
西葫芦非常适合胰腺炎患者，它们缺乏使消化过程复杂化的粗纤维，容易消化的食物，没有精油和植物杀菌素，正如他们所说，医生订购的。有恶化的西葫芦，最好是煮或烤，炖。胰腺炎患者禁用工业制剂、罐装骨髓鱼子酱和任何添加番茄酱的鱼子酱。
胰腺炎可以吃甜食吗？
胰腺饮食中的甜食，如果酱、糖果和巧克力、冰淇淋，用蜂蜜代替。应食用胰腺炎蜂蜜，注意适量。蜂蜜的碳水化合物含量很高，但与糖不同，它更容易被胰腺吸收，也非常有用。在胰腺炎恶化期间，最好完全放弃甜食。
你能喝什么？
在节食期间你可以喝什么和不可以喝什么。患有胰腺疾病，可以喝苏打水吗？
强烈禁止饮酒：
- 含酒精的饮料，
- 浓咖啡，
- 禁止喝茶和果汁，尤其是在病情恶化期间，禁止喝柑橘汁和所有酸性果汁，
- 碳酸饮料 - 不允许。
菊苣
病情加重期菊苣不宜饮用。然而，菊苣对恢复期的患者非常有用，因为它可以降低糖分、含有菊粉、使新陈代谢正常化并促进体重减轻。当胰腺发炎时，菊苣是最好的咖啡替代品。
玫瑰果
使用玫瑰果非常有用。玫瑰果在疾病的任何阶段都有用，包括恶化和缓解期间。小部分，它有助于恢复胰腺的功能，缓解粘膜炎症，增强免疫系统，再生受损器官的细胞，调理和调节新陈代谢。
矿泉水非常有用。
种子
不应食用烤过的种子。芝麻和亚麻籽对胰腺炎最有用，亚麻最好不要单独使用，而是作为沙拉和烹饪的一部分。最重要的是，瓜子很有用，它们具有所有必需的药用物质，尤其是胆囊炎、重症胰腺炎患者。
瓜子和蜂蜜配方
瓜子切碎加蜂蜜，按瓜子1份加蜂蜜5份计算。取 1 汤匙的混合物。饭前15分钟。
胰腺炎样本菜单
菜单和食物配给。基本食谱包括昨天的或预先干燥的小麦面包 - 200 克（全天）；糖 - 20-30 克（全天）。
胰腺炎，当日菜单
早餐
肉饺子，蒸菜 - 100 克；
用牛奶煮熟的大力士粥 - 150 克；
烤鱼或蒸鱼 - 80 克；
茶 - 1 杯，允许加入牛奶
午饭
水煮鱼 - 100 克；新鲜无酸奶酪 - 120 克；玫瑰果汤 - 1 杯
晚餐
素食蔬菜汤 - 150 克；蒸肉丸 - 110 克；加入胡萝卜的蔬菜泥 - 120-130 克；Kissel 不是很甜 - 1 杯。胰腺炎可以用土豆泥，但不加油，耐受性好，可以加点油。
晚餐
蒸肉蛋奶酥 - 150 克或允许用蛋白质煎蛋代替；蒸鸡一块 - 100-120 克；低脂奶酪 - 100 克；茶 - 1 杯，允许加入牛奶。
睡前，可以喝1杯用木糖醇制成的不加糖的果冻。
荞麦与开菲尔饮食
此菜单将有助于患有胰腺炎和胆囊炎的患者，这些患者患有难以忍受的疼痛并且经常去看胃肠病专家。
这个食谱太疯狂了。
荞麦开菲尔配方：
- 在咖啡研磨机上研磨洗净和干燥的荞麦粒，您也可以使用完整的荞麦粒。
- 取约 2 汤匙。一勺荞麦"面粉"，倒一杯开菲尔，放在阴凉的地方过夜，冰箱，地窖，地窖。
- 早上，肚子吃一半，晚上吃完剩下的晚餐，这样也可以减肥。
你需要吃10天，这是一个疗程。每季度重复一次荞麦和开菲尔的治疗过程。您的肤色会变得健康而丰盈。
荞麦最好是生的，不用烤。服用低脂肪百分比的开菲尔，一定要看看日期。这种粥的味道令人愉悦，不会对此提出任何疑问。荞麦粥是大家从小就喜欢的产品。她被正确地认为是"粥皇后"。荞麦的治疗特性长期以来一直被研究并成功用于营养学。荞麦含有支持胃部健康的维生素和矿物质、有机酸、脂肪和蛋白质。荞麦含有"长效碳水化合物"，给人一种长时间的饱腹感，因此它被成功用于许多旨在使体重正常化和减肥的菜单中。
荞麦菜单能够清除肠道中的毒素、毒素和重金属，帮助去除体内所有不必要的东西。这种谷物的利尿作用有助于排出体内多余的液体并消除水肿。荞麦还可以改善肝脏和胰腺的功能。荞麦中的纤维可改善肠道蠕动，并有助于消除腐败过程。如果你自己组织几天的荞麦禁食，而且记得多喝干净的水，你不仅会减掉几磅体重，还会改善你的健康状况，获得轻盈和好肤色。